Vinhos …

 

Já com dois artigos sobre vinhos, um sobre harmonização com sobremesas e outro sobre os pequenos grandes vinhos de Borgonha, o LK irá também relatar sobre vinhos de grandes regiões produtoras, como resultado de visitas a essas regiões.

Conquanto o objetivo final é o de acrescentar opções para harmonizar com os pratos aqui publicados, visitas a regiões produtoras trazem uma riqueza de informações que é imprescindível se compartilhar e, por certo, será de grande interesse de muitos dos leitores.

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Dicas de Harmonização de Sobremesas e Vinhos

A sobremesa é o “gran finale” de toda refeição. Valorize as suas sobremesas acompanhando-as com um vinho bem escolhido. É prática comum na Itália e na França e muitos outros países já a estão adotando. Deixe o licor, o destilado, o café, o chá e/ou o charuto para a última etapa.

Escolher um vinho que harmonize com uma dada sobremesa pode não ser uma tarefa fácil. Há combinações clássicas como chocolate e vinho do porto, por exemplo.

Mas, para escolhê-los, é necessário conhecer bem cada um dos vinhos, seus aromas e sabores, degustá-los e lembrar-se dos detalhes dessa degustação (anotações podem ajudar muito).

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