Bò Lúc Lắc “Carne Mexida”

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Esta preparação da culinária vietnamita é, ao mesmo tempo, simples de preparar e uma intrincada e equilibrada combinação de sabores entre o salgado, o umami e o adocicado.

Ingredientes, 2 porções

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Shrimp Roll

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Este delicioso sanduíche da Nova Inglaterra é normalmente preparado com lagosta, mas aqui foi realizado com camarões, mais fáceis de encontrar. Cavaquinhas também são uma boa alternativa.

Ingredientes, 4 sanduíches grandes ou 8 pequenos

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Carapau ao Alecrim, Alho e Limão – Sgombro con Rosmarino, Aglio e Limone

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Nesta simples preparação, o sgombro, um peixe azul do Adriático, é perfeitamente substituído pelo carapau. Alecrim, alho e limão suavizam e equilibram os sabores marcantes deste peixe.

Ingredientes, 4 porções

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Camarões em Curry Vermelho – Gang Kaeng Pad – แกงเผ็ดกุ้ง

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Uma combinação de ingredientes aromáticos, camarões e leite de coco compõem este delicioso curry.

Ingredientes:

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Caesar Salad

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Caesar Salad

Um clássico americano, inventado nos anos 20 a partir de ingredientes italianos. Aqui o LK apresenta a receita básica, podendo-se acrescentar frango grelhado, camarões, etc. como é tradicional naquele país.

INGREDIENTES, 4 porções:
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Bánh Xèo – Crêpes (Vietnam / Cambodja) …com VIDEO

A culinária vietnamita é virtualmente desconhecida aqui no Brasil. No momento que este post está sendo escrito, há indicações que será a nova tendência. Enquanto aguardamos surgir nos restaurantes, já podemos nos aventurar por esta culinária, preparando em casa esta receita que, como todas do LK, é escrita de forma a dar certo na primeira vez e é muito fiel às suas origens. Deliciemo-nos então com um pouco das ruas de Saigon dentro de nossas casas… com VIDEO.

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Aqui temos um video detalhado sobre o preparo do Bánh Xèo. Esta versão é recheada com camarões e carne de porco, uma combinação clássica na culinária vietnamita. É notável também a influência francesa neste prato, como é comum nesta culinária. Porém, a única semelhança neste caso é a forma de crêpes – os ingredientes e preparo são bem do sudoeste asiático. Segue a receita:
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Queijo de Cabra em Folhas de Uva (Califórnia)

 

 

 

Queijo de cabra em folhas de uva
E.U.A., Califórnia

 

Esta entrada foi criada na Califórnia a partir de produtos frescos locais, mas claramente tem sabores de Provence.

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Ingredientes
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