Bò Lúc Lắc “Carne Mexida”

IMG_6015

Esta preparação da culinária vietnamita é, ao mesmo tempo, simples de preparar e uma intrincada e equilibrada combinação de sabores entre o salgado, o umami e o adocicado.

Ingredientes, 2 porções

Continuar lendo

Anúncios

Siamese Beef – Yum Nuea – ยำเนี้อ

IMG_5623

 

Esta saborosa salada contrasta refrescantes legumes crus e carne grelhada com temperos marcantes.

Ingredientes:

Para 4 porções:

Continuar lendo

Roastbeef

IMG_5547

Um delicioso roastbeef de lagarto, aqui acompanhado de uma salada russa para uma refeição leve e agradável.

Ingredientes, 4 a 6 porções:

Continuar lendo

Confit de Canard aux Pommes Sarladaises

IMG_3185

O confit é uma conserva de pato cozido lentamente em sua própria gordura, uma técnica antiga da época que não havia refrigeração.

Aqui, preparamos o confit a partir do pato fresco e o servimos em um prato exatamente como no sudoeste da França, particularmente na cidade de Sarlat-le-Canèda, acompanhado de pommes sarladaises, batatas sautée na própria gordura do confit mais salsinha e deliciosas trufas!

INGREDIENTES, 2 porções:
Continuar lendo

Queijo de Cabra em Folhas de Uva (Califórnia)

 

 

 

Queijo de cabra em folhas de uva
E.U.A., Califórnia

 

Esta entrada foi criada na Califórnia a partir de produtos frescos locais, mas claramente tem sabores de Provence.

IMG_2527

 

Ingredientes
Continuar lendo