Velouté de Potiron

thumb_IMG_8257_1024

Sopa-Creme de Abóbora, receita francesa. A Velouté é uma receita base para uma grande variedade de sopas, ver notas.

Continuar lendo

Anúncios

Gougères

thumb_IMG_8263_1024

Deliciosos “pães de queijo” da Borgonha, perfeitos para um aperitivo ou para acompanhar uma sopa. Fáceis de fazer e com consistência leve – a massa é a pâte-a-choux, a mesma dos éclairs, bombas ou carolinas, aqui em versão salgada. Importante é o queijo para se obter o sabor original – ver nota.

Continuar lendo