Dicas de Harmonização de Sobremesas e Vinhos

A sobremesa é o “gran finale” de toda refeição. Valorize as suas sobremesas acompanhando-as com um vinho bem escolhido. É prática comum na Itália e na França e muitos outros países já a estão adotando. Deixe o licor, o destilado, o café, o chá e/ou o charuto para a última etapa.

Escolher um vinho que harmonize com uma dada sobremesa pode não ser uma tarefa fácil. Há combinações clássicas como chocolate e vinho do porto, por exemplo.

Mas, para escolhê-los, é necessário conhecer bem cada um dos vinhos, seus aromas e sabores, degustá-los e lembrar-se dos detalhes dessa degustação (anotações podem ajudar muito).

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Shrimp Roll

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Este delicioso sanduíche da Nova Inglaterra é normalmente preparado com lagosta, mas aqui foi realizado com camarões, mais fáceis de encontrar. Cavaquinhas também são uma boa alternativa.

Ingredientes, 4 sanduíches grandes ou 8 pequenos

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Pulled Pork Sandwich

COMFORT FOOD – Segue aqui uma receita para preparar um delicioso sanduíche do sul dos Estados Unidos – o Pulled Pork – porco lentamente assado e desfiado ou “puxado”, como o próprio nome diz, e complementado com molho Barbecue. O sabor resultante é uma incrível combinação de sabores marcantes, inclusive o adocicado do açúcar mascavo, típico dessa região e que harmoniza muito bem com a carne de porco. Esta receita pode ser preparada em uma cozinha comum com bons resultados. Mas, se for possível defumar a carne a quente, será o ideal!

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Ingredientes:

Para 4 sanduíches generosos
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