Gougères

thumb_IMG_8263_1024

Deliciosos “pães de queijo” da Borgonha, perfeitos para um aperitivo ou para acompanhar uma sopa. Fáceis de fazer e com consistência leve – a massa é a pâte-a-choux, a mesma dos éclairs, bombas ou carolinas, aqui em versão salgada. Importante é o queijo para se obter o sabor original – ver nota.

Continuar lendo

Anúncios

Shrimp Roll

IMG_5867

Este delicioso sanduíche da Nova Inglaterra é normalmente preparado com lagosta, mas aqui foi realizado com camarões, mais fáceis de encontrar. Cavaquinhas também são uma boa alternativa.

Ingredientes, 4 sanduíches grandes ou 8 pequenos

Continuar lendo

Carapau ao Alecrim, Alho e Limão – Sgombro con Rosmarino, Aglio e Limone

IMG_5667

Nesta simples preparação, o sgombro, um peixe azul do Adriático, é perfeitamente substituído pelo carapau. Alecrim, alho e limão suavizam e equilibram os sabores marcantes deste peixe.

Ingredientes, 4 porções

Continuar lendo