Mais conhecida em saladas, esta receita clássica da Bélgica é uma preparação saborosa e distinta destas verduras.
Ingredientes, 4 porções
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Confit de Canard aux Pommes Sarladaises
O confit é uma conserva de pato cozido lentamente em sua própria gordura, uma técnica antiga da época que não havia refrigeração.
Aqui, preparamos o confit a partir do pato fresco e o servimos em um prato exatamente como no sudoeste da França, particularmente na cidade de Sarlat-le-Canèda, acompanhado de pommes sarladaises, batatas sautée na própria gordura do confit mais salsinha e deliciosas trufas!
INGREDIENTES, 2 porções:
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