Gougères

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Deliciosos “pães de queijo” da Borgonha, perfeitos para um aperitivo ou para acompanhar uma sopa. Fáceis de fazer e com consistência leve – a massa é a pâte-a-choux, a mesma dos éclairs, bombas ou carolinas, aqui em versão salgada. Importante é o queijo para se obter o sabor original – ver nota.

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Os Pequenos Grandes Vinhos de Borgonha

Nem só de Romanée-Conti vive Borgonha… Terra de maravilhosos tesouros como Richebourg, Grands Échézeaux, Le Montrachet e tantos outros… Borgonha também tem vinhos menores, que não deixam nada a desejar! São os “Pequenos Grandes Vinhos de Borgonha”.

Aqui o LK passa um rápido guia prático com algumas dicas de vinhos de Borgonha que são mais acessíveis, em especial no Brasil onde a alta tributação leva a preços elevados.

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