Salada de Papaya Verde

Laos: Tam Som ຕໍາສົ້ມ
Tailândia: Som Tam ส้มตำ
Cambodja: Bok L’Hong បុកល្ហុង
Uma deliciosa e refrescante combinação de texturas e sabores.

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Ingredientes:
Para 4 porções
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Bánh Xèo – Crêpes (Vietnam / Cambodja) …com VIDEO

A culinária vietnamita é virtualmente desconhecida aqui no Brasil. No momento que este post está sendo escrito, há indicações que será a nova tendência. Enquanto aguardamos surgir nos restaurantes, já podemos nos aventurar por esta culinária, preparando em casa esta receita que, como todas do LK, é escrita de forma a dar certo na primeira vez e é muito fiel às suas origens. Deliciemo-nos então com um pouco das ruas de Saigon dentro de nossas casas… com VIDEO.

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Aqui temos um video detalhado sobre o preparo do Bánh Xèo. Esta versão é recheada com camarões e carne de porco, uma combinação clássica na culinária vietnamita. É notável também a influência francesa neste prato, como é comum nesta culinária. Porém, a única semelhança neste caso é a forma de crêpes – os ingredientes e preparo são bem do sudoeste asiático. Segue a receita:
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